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Fondue savoyarde
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Par Chef Damien

La fondue au fromage, un classique en matière de fondue et un indispensable en hiver, surtout au sport d'hiver !

Ingrédients

6 personnes
  • Fromage600 g de fromages
  • 50 cl de vin blanc de Savoie
  • Ail2 gousses d'ail
  • Kirsch3 cl de kirsch
  • Fécule de maïs1 c. à s. de fécule de maïs Maïzena
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Appareil à fondue
  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans le caquelon de votre appareil à fondue (s'il passe sur le gaz / plaque) ou sinon une cocotte fera l'affaire, frottez une gousse d'ail, versez le vin blanc, la Maïzena et portez à ébullition.

  2. 2

    Coupez vos fromages en dès et ajoutez-les dans la cocotte avec le vin blanc.

  3. 3

    Faites fondre le fromage.

  4. 4

    Hors du feu, assaisonnez avec le sel, poivre, piment d'Espelette et le kirsh,

  5. 5

    Servez chaud avec des bouts de pain.

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