La vraie fondue ....
Ingrédients
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335 g de pain de campagne
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2,5 verres de vin blanc sec
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4 c. à c. de kirsch
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270 g de gruyère
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270 g de beaufort
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270 g d'emmental
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2 pincées de noix de muscade
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½ c. à c. de fécule
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1,5 gousse d'ail
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
Préparation
- 1
Coupez le pain de campagne en cubes. Mettez-le dans une corbeille que vous conservez sur la table.
Râpez les 3 fromages. Frottez l'ail dans le poêlon de l'appareil à fondue.
Laissez-y le reste des gousses.
Versez le vin puis faites-le chauffer à feu moyen. En tournant avec une cuillère en bois, ajoutez les copeaux de fromage.
- 2
Lorsque que la fondue commence à prendre, incorporez-y la fécule, le kirsch et la noix de muscade. Salez et poivrez à votre convenance.
Il vous reste à apporter la fondue à table sur son réchaud.La Fondue commence.
- 3
A l'aide de la fourchette à fondue, chacun trempe son morceau de pain dans le fromage.
Il faut faire un mouvement tournant pour ressortir la fourchette sans perdre son morceau de pain.
En fin de fondue, vous pouvez ajouter un œuf dans le poêlon. C'est délicieux.
Conseils
Pour accompagner la fondue et terminer le repas, vous pouvez servir une simple salade d'orange ou de fruits.
Autre petite astuce : pour faciliter la digestion, évitez de trop boire pendant le repas.
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