• Connexion
  • Inscription
Fondue savoyarde traditionnelle
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 7 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

La vraie fondue ....

Ingrédients

8 personnes
  • Pain de campagne335 g de pain de campagne
  • Vin blanc sec2,5 verres de vin blanc sec
  • Kirsch4 c. à c. de kirsch
  • Gruyère270 g de gruyère
  • Beaufort270 g de beaufort
  • Emmental270 g d'emmental
  • Noix de muscade2 pincées de noix de muscade
  • Fécule0,5 c. à c. de fécule
  • Ail1,5 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez le pain de campagne en cubes. Mettez-le dans une corbeille que vous conservez sur la table.

    Râpez les 3 fromages. Frottez l'ail dans le poêlon de l'appareil à fondue.

    Laissez-y le reste des gousses.

     

    Versez le vin puis faites-le chauffer à feu moyen. En tournant avec une cuillère en bois, ajoutez les copeaux de fromage.

  2. 2

    Lorsque que la fondue commence à prendre, incorporez-y la fécule, le kirsch et la noix de muscade. Salez et poivrez à votre convenance.


    Il vous reste à apporter la fondue à table sur son réchaud.

    La Fondue commence.

  3. 3

    A l'aide de la fourchette à fondue, chacun trempe son morceau de pain dans le fromage.

    Il faut faire un mouvement tournant pour ressortir la fourchette sans perdre son morceau de pain.

     

    En fin de fondue, vous pouvez ajouter un œuf dans le poêlon. C'est délicieux.



Conseils

Pour accompagner la fondue et terminer le repas, vous pouvez servir une simple salade d'orange ou de fruits.

 

Autre petite astuce : pour faciliter la digestion, évitez de trop boire pendant le repas.

Commentaires

Idées de recettes