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Fougasses salées, saumon fumé et jambon Serrano
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Fougasses salées, saumon fumé et jambon Serrano - Photo par nathal8Fougasses salées, saumon fumé et jambon Serrano - Photo par nathal8@ Nathal8
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Par Nathalie - "La cuisine de Soso"

Retrouvez cette recette sur le blog de Nathalie : "La cuisine de Soso"

Ingrédients

  • Ma recette de pâte
  • Farine650 gr de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin2 cc de sel
  • Levure1 sachet de levure ou 10 grs de fraîche
  • Huile d'olive60 ml d' huile d'olive ( un peu plus pour les badigeonner ensuite)
  • 1/2 cc de thym, romarin mélangé (parfois basilic frais, origan etc...)
  • Eau400 ml d'eau

Préparation

  1. Une fois la pâte levée ( j'utilise la map) , je la divise en 2 , j'étale les 2 pâtes que je garni, cette fois de saumon fumé ( avec de la crème fraîche et de l'aneth c'est trés bon aussi) , et l'autre avec du jamon.


    Je replie et soude les côtés, et je façonne les fougasses, que je badigeonne de jaune d'oeuf et d'huile d'olive mélangés , et au four à 200 º pour 30 mn environ, je les cuit une aprés l'autre.


    Dès la sortie du four, je badigeonne à nouveau, mais avec de l'huile d'olive seule, ça donne un côté moelleux ;-)

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