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Fougasses salées, saumon fumé et jambon Serrano

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Photo par : nathal8

Retrouvez cette recette sur le blog de Nathalie : "La cuisine de Soso"


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Ingrédients

  • 60 ml d' huile d'olive ( un peu plus pour les badigeonner ensuite)
  • 1/2 cc de thym, romarin mélangé (parfois basilic frais, origan etc...)
  • 400 ml d'eau
  • 1 sachet de levure ou 10 grs de fraîche
  • 2 cc de sel
  • pour 2 grandes fougasses
  • 650 gr de farine
  • Ma recette de pâte
  1. Étape 1 :

    Une fois la pâte levée ( j'utilise la map) , je la divise en 2 , j'étale les 2 pâtes que je garni, cette fois de saumon fumé ( avec de la crème fraîche et de l'aneth c'est trés bon aussi) , et l'autre avec du jamon.


    Je replie et soude les côtés, et je façonne les fougasses, que je badigeonne de jaune d'oeuf et d'huile d'olive mélangés , et au four à 200 º pour 30 mn environ, je les cuit une aprés l'autre.


    Dès la sortie du four, je badigeonne à nouveau, mais avec de l'huile d'olive seule, ça donne un côté moelleux ;-)

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