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20min
Facile
Bon marché
Par Collective du roquefort
Une recette proposée par la Collective du Roquefort.
Ingrédients (2 personnes)
-
Vinaigre balsamique
- Un mélange de salade de votre choix
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Basilic
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2 c à s d'huile de noix
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100g de noix de cajou
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2 blancs de volaille
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Une dizaine de fraises
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200g de Roquefort
Pour la marinade
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Grains de coriandre
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Jus de citron vert
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3 c à s d'huile de pépin de raisin
-
2 c à s de sauce soja
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Coupez les blancs de volaille en petits morceaux et placezles
dans une assiette creuse.Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol et versez sur les blancs de volaille.
. - 2
Filmez et placez 30 minutes au réfrigérateur.
Lavez les fraises rapidement sous l'eau froide.
Mettez- les ensuite sur du papier absorbant pour bien les égoutter. Sortez les blancs de volaille du frigo. Faites chauffer une poêle avec une cuillère
d'huile de pépin de raisin et la marinade. Faites y revenir les blancs de volaille 5 minutes en les retournant. - 3
Préparez la salade. Mélangez le vinaigre balsamique, l'huile de noix, sel, poivre et basilic ciselé.
Versez sur la salade. Disposez ensuite les fraises essuyées coupées en deux, le Roquefort coupé en dés, les noix de pécan et enfin les blancs de volaille.
Conseils
Vin conseillé :
Un rosé, Côteaux d'Aix
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