Friand aux boudins blancs truffés

Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés.
Faites-les revenir dans le beurre avec le miel, les figues et un verre d'eau.
Laissez cuire sur feu doux 1/2 heure, jusqu'à avoir une compote caramélisée.
Retirez le couvercle 5 min avant la fin de la cuissons pour que le jus s'évapore.
Préchauffez le four à 185°.

Saisissez les boudins à la poêle pendant 3 min avec l'huile.
Étalez la pâte et découpez des rectangles d'environ 6 cm sur 12 cm.
Coupez les boudins en rondelles.
Étalez la compote sur les rectangles de pâte et disposez les tranches de boudins.
Assaisonnez de poivre et enfournez pendant 10 mon au four.
Bon appétit!