Par
Lucile Vivat
| Responsable éditorialeEnvie d’un en-cas croustillant, rapide à préparer et ultra gourmand ? Ces friands à l’Air Fryer sont parfaits pour un apéritif, un plateau télé, en entrée ou un déjeuner sur le pouce. Avec leur pâte dorée et leur farce savoureuse à la viande hachée et aux herbes, difficile d’y résister.
Ingrédients
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Matériel
Airfryer
Préparation
- 1
Dans une poêle contenant l'huile d'olive, faites revenir les échalotes émincées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez refroidir.
- 2
Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l'œuf entier, les herbes ciselées (persil et estragon), et les échalotes refroidies. Salez et poivrez à votre goût.
- 3
Découpez la pâte feuilletée en 8 rectangles de taille égale.
- 4
Répartissez la farce sur 4 morceaux de pâte, en laissant un bord libre pour pouvoir sceller.
- 5
Délayez le jaune d'œuf avec une demi-cuillère à café d'eau et dorez les bords de la pâte avec ce mélange à l'aide d'un pinceau.
- 6
Recouvrez chaque morceau de pâte farci avec un autre rectangle de pâte et appuyez sur les bords pour bien les souder.
- 7
Appliquez la dorure sur chaque friand et quadrillez-les harmonieusement avec la pointe d'un couteau.
- 8
Préchauffez votre air fryer à 180°C.
- 9
Placez les friands dans le panier de l'Air Fryer, en laissant un peu d'espace entre chacun pour permettre une bonne circulation de l'air.
- 10
Faites cuire pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les friands soient bien dorés et croustillants.
Conseils
Pour éviter que la pâte ne ramollisse pendant la cuisson, veillez à ne pas trop garnir les friands et à bien refermer les bords pour que la farce reste bien à l’intérieur. Si vous avez le temps, placez les friands 10 minutes au réfrigérateur avant de les cuire : cela aide la pâte à mieux gonfler et à rester croustillante. Enfin, n’hésitez pas à les accompagner d’une petite sauce maison, comme un ketchup épicé ou une sauce yaourt-moutarde pour encore plus de gourmandise.
