Impossible de trouver du basilic frais l'hiver qui ait enfin du goût, vous êtes toujours déçus de la qualité... Osez l'huile essentielle alimentaire !
Ingrédients
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4 blanc de volaille
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1 oignon
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20 cl de bouillon de volaille
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1 fenouil
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8 pétales de tomates séchées
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2 gousses d'ail
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1 branche de thym
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Huile d'olive
- 6 gouttes d'huiles essentielles de basilic
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Cocotte en fonte
Préparation
- 1
Découpez en lamelles la volaille et salez-la.
- 2
Colorez rapidement dans une cocotte les morceaux de volailles à feu vif avec un filet d'huile d'olive.
- 3
Débarrassez les morceaux de volaille et dans la même cocotte, faites revenir les oignons et le fenouil en lamelles. Ajoutez l'ail, le thym, les tomates confites et le bouillon de volaille. Portez à ébullition et faites cuire à couvert pendant une dizaine de minutes.
- 4
Ajoutez les morceaux de volailles et laissez mijoter 1 à 2 minutes de plus, à couvert.
- 5
Hors du feu, ajoutez les gouttes d'Aromatique essentiel de basilic et dégustez aussitôt.
Conseils
Accompagnez cette recette d'un riz basmati tout simple.
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