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Fritons de couennes de porc
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Par Octavie

A croquer à l'apéritif ou à servir avec une salade.

Ingrédients

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  • Sel ou sel fin1 poignée de sel ou sel fin
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Couenne de porc800 g de couenne de porc

Préparation

  1. Couper la couenne en lanières assez large. Les mettre dans une casserole pleine d'eau et avec l'huile d'olive. Faire cuire à feu doux pendant 4 heures.

    En cours de cuisson, verser le sel. Une fois cuits, les égoutter et les laisser sécher pendant une journée. Ils doivent être croquants.

Conseils

A préparer à l'avance.

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