Frollini à l'italienne

Faites un puits avec la farine en mettant le beurre en petits morceaux et le jaune d'oeuf au centre.

Commencez à travailler, puis ajoutez le sucre glace et l'arôme citron (ou vanille) et le sel. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laissez reposer une bonne demi-heure au frais.

Etendre la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (5mm environ) et découpez vos biscuits à l'aide d'un emporte-pièces.

Mettez vos biscuits sur une plaque à four et faites cuire 15-20 minutes à 180°C (il faut les sortir dès qu'ils deviennent un petit peu dorés)