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Fruits de mer à l'escabèche
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Par Aux bons p'tits prat

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • 1 tomate coupée en dés
  • Vinaigre balsamique2 c à s de vinaigre balsamique
  • Paprika1 c à c de paprika
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Persil1 c à s de persil haché
  • Ail1 gousse d'ail haché
  • 14 crevettes rose
  • Calamar4 calamars
  • Vin blanc5 cl de vin blanc
  • Oignon1/4 d'oignon haché
  • Moule12 moules

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Sortir vos fruits de mer de votre congélateur et laisser décongeler.

  2. 2

    Faire revenir l'ail et l'oignon haché avec le persil et l'huile d'olive dans une poêle bien chaude. Au bout de 2 minutes arroser de votre vin blanc et remuer.

  3. 3

    Ajouter les tomates et le paprika, assaisonner et laisser cuire 10 minutes puis ajouter le vinaigre.

  4. 4

    Ensuite ajouter vos fruits de mer et laisser mijoter 10 minutes à feu doux .
    Verser votre préparation dans vos minis plats.

  5. 5

    Laisser reposer au réfrigérateur au moins trois heures.

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