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Fruits de mer en pot de terre
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Fruits de mer en pot de terre - francis51Fruits de mer en pot de terre - francis51@ Francis51
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Par Francis51 du blog La cuisine de Francis
Une entrée sublime.

Ingrédients (4 personnes)

  • PersilPersil
  • PaprikaPaprika 
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • PoivrePoivre 
  • 15 gambas fraîches
  • Crème fraîche200g de crème fraîche
  • Sel ou sel finSel de mer
  • 16 noix de St Jacques avec corail (fraîches)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les noix de St Jacques. Décortiquez les gambas et lavez les. Enlevez le boyau des gambas et coupez les en trois. Dans un récipient mélangez les noix et les gambas coupées avec le sel, le poivre et 1/2 c à s de paprika. Dans les pots mettre en premier les gambas par dessus 2 noix ensuite une c à s de crème fraîche.

  2. 2

    Recommencez encore une fois l'opération. Par dessus saupoudrez de persil. Abaissez la pâte feuilletée et formez 4 cercles de même diamètre que les pots. Déposez les cercles sur chaque pot. Battre un jaune d'oeuf et badigeonnez la pâte de chaque pot. Enfournez dans le four 15 min à 200°C. Servir chaud.

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