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Fruits secs fourrés aux boudoirs
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I
Par Invité

Alternative à la pâte d'amande ; dattes, abricots, figues, pruneaux fourrés aux boudoirs... le plus long est de farcir les fruits. Un vrai régal !

Ingrédients

  • Figue 150 g de figues
  • Datte 150 g de dattes
  • Pruneau 175 g de pruneaux
  • Abricot sec 150 g d'abricots secs
  • Boudoir 250 g de biscuits type boudoirs
  • Beurre 200 g de beurre mou
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 200 g de sucre semoule
  • 2 cuillérées à soupe de kirsh ou rhum ou liquide non alcoolisé
  • Poudre d'amandes 50 g de poudre d'amande
  • Sucre cristal 50 g de sucre cristallisé (facultatif)

Préparation

Préparation :
  1. Faire tremper un peu les abricots secs dans de l'eau éventuellement aromatisée pour les ramollir.
    Ouvrir et dénoyauter les fruits.
    Dans un saladier assez grand, écraser les biscuits à la moulinette pour obtenir une poudre assez fine.
    Bien amalgamer les biscuits, le sucre le beurre, la poudre d'amande et le parfum à la cuillère.
    Remplir les fruits (assez dodus). Les refermer en serrant un peu.
    Les enrober de sucre cristallisé.

Conseils

Rajouter un peu de parfum, d'eau aromatisée si trop friable. Pâte et fruits préparés se conservent au frais, plusieurs jours, dans un récipient de verre fermé d'où possibilité de faire à l'avance ; Selon les goûts, varier les quantités de chaque fruit, utiliser poudre de noisette, si enfants pas d'alcool... ;
les enfants peuvent participer à la fabrication ; chacun picore ce qui lui plait ; c'est coloré ; Un régal tant à Noël que pour des fêtes de famille, anniversaire ; Aussi possible d'offrir, mélangés avec d'autres gourmandi- ses ou seuls, dans de jolis coffrets à chocolat, boîtes récupérés ou faits mains ; ça change des fruits fourrés à la pâte d'amande rose, blanche, verte !

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