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Fusilli au four aux poireaux et aux lardons
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Fusilli au four aux poireaux et aux lardons - Photo par Silvia SantucciFusilli au four aux poireaux et aux lardons - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Barilla

Un gratin de pâtes original et savoureux !

Ingrédients

4 personnes
  • Fusilli 300 g de fusilli Academia Barilla
  • Lardon 100 g de lardons
  • Fromage râpé 50 g de fromage râpé
  • Poireau 4 poireaux
  • Oeuf 4 oeufs
  • Lait 20 cl de lait
  • Crème liquide 10 cl de crème liquide
  • Noix de muscade 2 pincées de noix de muscade
  • Huile d'olive 4 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Passoire Passoire
  • Poêle Poêle
  • Saladier Saladier
  • Plat à gratin Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Disposez tous les ingrédients sur un plateau.
    Préchauffez le four à 200°C.

  2. 2

    Nettoyez les poireaux et coupez-les en rondelles.

     

  3. 3

    Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les rondelles de poireaux et laissez cuire 10 minutes tout en remuant.

     

  4. 4

    Ajouter les lardons et laisser encore cuire 3 minutes, salez légèrement et poivrez.

     

  5. 5

    Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole avec les bords hauts. 
    Dès l’ébullition, ajoutez 20 g de gros sel. 
    Quand l'eau bout, versez-y les pâtes et remuez avec une cuillère en bois. Faites-les cuire selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
    Une fois les pâtes cuites "al dente", égouttez-les dans une grande passoire, puis versez-les dans un grand saladier et assaisonnez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez et laissez refroidir.

  6. 6

    Dans un saladier, fouettez ensemble la crème, le lait, le sel, la muscade et les oeufs.

     

  7. 7

    Ajoutez 30 g de fromage râpé et mélangez.

  8. 8

    Incorporez les poireaux et les lardons, mélangez de nouveau.

  9. 9

    Ajoutez les pâtes puis mélangez le tout délicatement.

  10. 10

    Versez le mélange dans un plat à gratin. Saupoudrez avec le restant fromage râpé et enfournez pendant 20 Minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré. Dégustez chaud.

  11. 11

    Bon appétit !

Commentaires

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