Une galette des rois au bon goût d'amandes.
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Ingrédients (4 personnes)
Pour la galette
- 2 cercles de pâte feuilletée d’un diamètre de 21 cm
- 125g de sucre roux
- 60g de beurre
- 2 œufs
- 150g de poudre d’amandes
- 1 gousse de vanille
- 1 fève
Pour la dorure
- 1 jaune d’oeuf
- 1 c à c de lait
Matériel
- Couteau d'office
- Pinceau
- Saladier / Cul-de-poule / Jatte
-
Étape 1 :
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez les graines grattées de la gousse de vanille, la poudre d’amandes et mélangez. Ajoutez 2 œufs et mélangez.
-
Étape 2 :
Déposez votre premier cercle de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Etalez la crème d’amandes en laissant un bord libre de 2 cm. Ajoutez la fève. Badigeonnez les bords de la pâte avec de l’eau à l’aide d’un pinceau. Recouvrez avec le second cercle. Soudez les bords de la galette en exerçant une pression du bout du doigt. Chiquetez le tour de la galette.
-
Étape 3 :
Dorez la pâte avec un œuf battu et créez le décor de votre choix à l’aide de la pointe d’un couteau. Enfournez pour 30 minutes.
Galette des rois à la crème d’amandes
Ingrédients
(4 personnes)
Pour la galette
- 2 cercles de pâte feuilletée d’un diamètre de 21 cm
- 125g de sucre roux
- 60g de beurre
- 2 œufs
- 150g de poudre d’amandes
- 1 gousse de vanille
- 1 fève
Pour la dorure
- 1 jaune d’oeuf
- 1 c à c de lait
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