Galette des rois à la crème d’amandes

Name: Galette des rois à la crème d’amandes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 cercles de pâte feuilletée d’un diamètre de 21 cm; 125g de sucre roux; 60g de beurre; 2 œufs; 150g de poudre d’amandes; 1 gousse de vanille; 1 fève; 1 jaune d’oeuf; 1 c à c de lait

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Recette par Nadia Paprikas

Une galette des rois au bon goût d'amandes.

Facile
Bon marché
30 min
40 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour la galette

2 cercles de pâte feuilletée d’un diamètre de 21 cm
125g de sucre roux
60g de beurre
2 œufs
150g de poudre d’amandes
1 gousse de vanille
1 fève

Pour la dorure

1 jaune d’oeuf
1 c à c de lait

Acheter les ingrédients

Matériel

Couteau d'office
Pinceau
Saladier

Étape 1 :
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez les graines grattées de la gousse de vanille, la poudre d’amandes et mélangez. Ajoutez 2 œufs et mélangez.
Étape 2 :
Déposez votre premier cercle de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Etalez la crème d’amandes en laissant un bord libre de 2 cm. Ajoutez la fève. Badigeonnez les bords de la pâte avec de l’eau à l’aide d’un pinceau. Recouvrez avec le second cercle. Soudez les bords de la galette en exerçant une pression du bout du doigt. Chiquetez le tour de la galette.
Étape 3 :
Dorez la pâte avec un œuf battu et créez le décor de votre choix à l’aide de la pointe d’un couteau. Enfournez pour 30 minutes.

Galette des rois à la crème d’amandes

Ingrédients
(4 personnes)

Pour la galette

21cm de pâtes feuilletées
125g de sucre roux
60g de beurre
2 oeufs
150g de poudre d'amandes
1 gousse de vanille
1 fève

Pour la dorure

1 jaune d'oeuf
1c. à c. de lait

Etape 1 :

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez les graines grattées de la gousse de vanille, la poudre d’amandes et mélangez. Ajoutez 2 œufs et mélangez.

Etape 2 :

Déposez votre premier cercle de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Etalez la crème d’amandes en laissant un bord libre de 2 cm. Ajoutez la fève. Badigeonnez les bords de la pâte avec de l’eau à l’aide d’un pinceau. Recouvrez avec le second cercle. Soudez les bords de la galette en exerçant une pression du bout du doigt. Chiquetez le tour de la galette.