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Galette des rois pommes et frangipane

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Une association pommes - frangipane qui rend la galette légère.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients

6 personnes
  • 2 pâtes feuilletées
  • 200g de poudre d'amandes
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre
  • 2 pommes
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1c. à s. de rhum
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Saladier
  • Fève pour galette
  • Moule à manqué carré 22x22 cm
  1. Étape 1 :

    Pour la frangipane
    Dans un saladier mélanger la poudre d'amandes, le sucre, le sucre vanillé, les oeufs entiers et le beurre fondu. Ajouter le rhum.

  2. Étape 2 :

    Étaler la 1ère pâte feuilletée dans un moule avec du papier sulfurisé.
    Éplucher les pommes, les couper finement en tranches et les étaler sur la pâte.

  3. Étape 3 :

    Étaler la frangipane sur les pommes. Ajouter une fève.
    Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée et coller bien les bords.

  4. Étape 4 :

    Dessiner des croisillons et badigeonner avec le jaune d'oeuf.
    Faire cuire 35 min à four 210°.

Galette des rois pommes et frangipane

Ingrédients
6 personnes

  • 2 pâtes feuilletées
  • 200g de poudre d'amandes
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre
  • 2 pommes
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1c. à s. de rhum

Etape 1 :

Pour la frangipane
Dans un saladier mélanger la poudre d'amandes, le sucre, le sucre vanillé, les oeufs entiers et le beurre fondu. Ajouter le rhum.

Etape 2 :

Étaler la 1ère pâte feuilletée dans un moule avec du papier sulfurisé.
Éplucher les pommes, les couper finement en tranches et les étaler sur la pâte.

Etape 3 :

Étaler la frangipane sur les pommes. Ajouter une fève.
Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée et coller bien les bords.

Etape 4 :

Dessiner des croisillons et badigeonner avec le jaune d'oeuf.
Faire cuire 35 min à four 210°.

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Commentaires

trop bonne la galette aux pommes et amandes

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