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Une association pommes - frangipane qui rend la galette légère.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (6 personnes)

Étape 1 :

Pour la frangipane
Dans un saladier mélanger la poudre d'amandes, le sucre, le sucre vanillé, les oeufs entiers et le beurre fondu. Ajouter le rhum.

Étape 2 :

Étaler la 1ère pâte feuilletée dans un moule avec du papier sulfurisé.
Éplucher les pommes, les couper finement en tranches et les étaler sur la pâte.

Étape 3 :

Étaler la frangipane sur les pommes. Ajouter une fève.
Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée et coller bien les bords.

Étape 4 :

Dessiner des croisillons et badigeonner avec le jaune d'oeuf.
Faire cuire 35 min à four 210°.

Galette des rois pommes et frangipane

Ingrédients
(6 personnes)

  • 100g de sucre
  • 100g de beurre
  • 1 c à s de rhum
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200g de poudre d'amandes
  • 2 œufs
  • 1 jaune d'œuf
  • 2 pommes
  • 2 pâtes feuilletées

Etape 1 :

Pour la frangipane
Dans un saladier mélanger la poudre d'amandes, le sucre, le sucre vanillé, les oeufs entiers et le beurre fondu. Ajouter le rhum.

Etape 2 :

Étaler la 1ère pâte feuilletée dans un moule avec du papier sulfurisé.
Éplucher les pommes, les couper finement en tranches et les étaler sur la pâte.

Etape 3 :

Étaler la frangipane sur les pommes. Ajouter une fève.
Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée et coller bien les bords.

Etape 4 :

Dessiner des croisillons et badigeonner avec le jaune d'oeuf.
Faire cuire 35 min à four 210°.

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