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Galette des rois légère
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Galette des rois légère - Photo par neigedGGalette des rois légère - Photo par neigedG @ NeigedG
M
Par Mouret

Un bon goût de frangipane avec moins de matières grasses, bref que du bonheur et moins de scrupules

Ingrédients

8 personnes
  • Pâte feuilletée 2 pâtes feuilletées
  • Poudre d'amandes 150 g de poudre d'amandes
  • Yaourt nature 1 yaourt nature
  • Sucre 100 g de sucre
  • Oeuf 2 oeufs
  • Extrait d'amande amère Extrait d'amande amère

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Plaque de cuisson pour four Plaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
    Mélanger la poudre d'amande, le sucre, le yaourt, les oeufs et mettre quelques gouttes d'essence d'amandes amère.
    Étaler une pâte sur une plaque de cuisson, ajouter votre préparation dessus. Mettre votre fève. Ajouter votre deuxième pâte sur le dessus et fermer les bords.

  2. 2

    Faire un petit trou au milieu de votre galette et décorer la avec une fourchette, un couteau... Faire des marques légères de façon à ne pas percer la pâte. Ajouter sur le dessus un jaune d'oeufs, ou bien du lait, ou encore un peu de beurre afin de faire dorer. (le mieux étant le jaune d'oeufs).


  3. 3

    Surveiller la cuisson, laisser la refroidir un peu avant de déguster.
    Vous pouvez la préparer avant et la réchauffer au dernier moment.
    L'arôme ressort plus à chaud.

Commentaires

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