C'est deux cercle de pâte feuilleté de 25 cm de diamétre oü il y a entre deux un melange frangipane chocolat
Ingrédients
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1 c. à s. de cognac
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1 fève
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1 jaune d'oeuf pour la dorure
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25 g de beurre
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1 oeuf
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150 g de chocolat pâtissier
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100 g de sucre
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400 g de pâtes feuilletées
Préparation
- 1
Faites fondre dans une casserole le chocolat au bain-marie avec 2 cuillères d'eau.
- 2
Hors du feu ajoutez l'oeuf, le sucre, la poudre d'amandes et le beurre préalablement fondue, mélangez puis ajoutez le cognac.
- 3
Préparez deux cercle de pâte feuilletés de 25 cm de diamètre.
- 4
Mettez la garniture sur le premier cercle jusqu'à 2 cm du bord et placez la fève dans la garniture mais prés du bord.
- 5
Couvrez avec le deuxiéme cercle, mettez de l'oeuf sur les 2 cm du bord à l'aide d'un pinceau et soudez les deux cercle avec les doigts
- 6
Dorez le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf et faites cuire au four préchauffé à 210°c(thermostat 7) et laissez cuire pendant 15 min.
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