Galette des rois à la frangipane et au chocolat

Faites fondre dans une casserole le chocolat au bain-marie avec 2 cuillères d'eau.

Hors du feu ajoutez l'oeuf, le sucre, la poudre d'amandes et le beurre préalablement fondue, mélangez puis ajoutez le cognac.

Préparez deux cercle de pâte feuilletés de 25 cm de diamètre.

Mettez la garniture sur le premier cercle jusqu'à 2 cm du bord et placez la fève dans la garniture mais prés du bord.

Couvrez avec le deuxiéme cercle, mettez de l'oeuf sur les 2 cm du bord à l'aide d'un pinceau et soudez les deux cercle avec les doigts

Dorez le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf et faites cuire au four préchauffé à 210°c(thermostat 7) et laissez cuire pendant 15 min.