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Galette de sarrasin caramélisée
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Galette de sarrasin caramélisée - Photo par lagrioGalette de sarrasin caramélisée - Photo par lagrio@ Lagrio
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Par Delphine du blog La griotte bleue

Une galette de sarrasin, beurre sucre, servie bien grillée et caramélisée. Le goût du sarrasin associé au beurre et au sucre, mon pécher mignon.

Ingrédients (4 personnes)

  • BeurreBeurre
  • Sucre en poudre ou sucre semouleSucre en poudre
  • Sel ou sel fin1 cc de sel
  • Eau600 g d'eau
  • 300 g de farine de blé noir biologique

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire les galettes. Ensuite c'est tout simple, dans une poêle mettre un bon morceau de beurre (être généreux, prévoir 10 g au moins), déposer la galette, ajouter une bonne cuillère de sucre en poudre.

  2. 2

     Laisser pendant presque 10 minutes à feu doux, caraméliser gentiment. Attendre quelques minutes avant de déguster car c'est très très chaud.

Conseils

Si faire des galettes de sarrasin bien fines est trop compliqué, achetez les toutes faites. C'est alors un dessert très rapide et très facile.

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