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Galette des rois indianisée

Photo par : bombay-bruxelles

Farcie aux noix de cajou, à l'eau de rose et aux cardamomes


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 càs de l'eau de rose
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de levure chimique
  • ½ càc de graines de cardamome (environ 12 capsules), moulues en poudre
  • 2 œufs
  • 4 càs de raisins sec, trempées dans l'eau chaude
  • 400 g de noix de cajou
  • 4 morceaux de sucre
  • ¾ tasse (175ml) de sucre
  • 4 càs de pistaches, trempées dans l'eau chaude
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée (j'ai utilisé du bio)
  1. Étape 1 :

    Mixer ensemble les noix de cajou et les morceaux de sucre.

  2. Étape 2 :

    Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.

  3. Étape 3 :

    Incorporer les autres ingrédients sauf les pâtes feuilletées.

  4. Étape 4 :

    Mettre la farce dans une poche à douille ou à la maryse, étaler-la sur un rouleau de pâte feuilletée en laissant un bord de 2cm.

  5. Étape 5 :

    Etape importante : placer une fève au bord extérieur de la farce.

  6. Étape 6 :

    Couvrir avec la pâte feuilletée restante et pincer les bords (avec une fourchette pour faire un joli dessin).

  7. Étape 7 :

    Faire un petit trou au milieu et y mettre une cheminée (j'ai utilité une douille en métal).

  8. Étape 8 :

    Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 mn.

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