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Galette des rois salée (aux poireaux)

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Photo par : Capipiou

Galette moelleuse poireaux-pistaches-fromage de chèvre pour ceux qui ne peuvent manger de sucre, mais qui ont envie de tirer les rois.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 œufs
  • 1 jaune d'œuf délayé dans de l'eau tiède
  • 1 dl de crème liquide
  • sel, poivre
  • 50g de pistaches
  • 1 fromage de chèvre frais (150 g)
  • 2 poireaux
  • 1 oignon
  • 15g de beurre
  • 2 pâtes feuilletées
  1. Étape 1 :

    Laver, émincer poireaux et oignon.
    Faire revenir dans une sauteuse dans du beurre, saler, poivrer. Laisser cuire 10 mn.
    Hacher les pistaches.

  2. Étape 2 :

    Mélanger fromage, oeufs, crème, sel et poivre.

  3. Étape 3 :

    Étaler un fond de pâte feuilletée dans un moule à tarte.
    Y placer les poireaux cuits.
    Saupoudrer des pistaches hachées.
    Verser l'appareil fromage, oeufs.
    Mettre une fève.
    Recouvrir de la seconde pâte feuilletée.
    Dorer avec le mélange jaune d'oeuf, eau.
    Enfourner (200°C) pour environ 25 mn.

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Conseils

La pistache est l'amie du c&oeligur. Elle a la propriété de faire baisser le mauvais cholestérol. C'est aussi une excellente source de potassium, d'antioxydants et de fibres.

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Commentaires

vraiment délicieux, merci =

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