Galette moelleuse poireaux-pistaches-fromage de chèvre pour ceux qui ne peuvent manger de sucre, mais qui ont envie de tirer les rois.
Galette des rois salée (aux poireaux)
Photo par : Capipiou
Ingrédients (6 personnes)
- 3 œufs
- 1 jaune d'œuf délayé dans de l'eau tiède
- 1 dl de crème liquide
- sel, poivre
- 50g de pistaches
- 1 fromage de chèvre frais (150 g)
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 15g de beurre
- 2 pâtes feuilletées
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Étape 1 :
Laver, émincer poireaux et oignon.
Faire revenir dans une sauteuse dans du beurre, saler, poivrer. Laisser cuire 10 mn.
Hacher les pistaches. -
Étape 2 :
Mélanger fromage, oeufs, crème, sel et poivre.
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Étape 3 :
Étaler un fond de pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Y placer les poireaux cuits.
Saupoudrer des pistaches hachées.
Verser l'appareil fromage, oeufs.
Mettre une fève.
Recouvrir de la seconde pâte feuilletée.
Dorer avec le mélange jaune d'oeuf, eau.
Enfourner (200°C) pour environ 25 mn.
Conseils
La pistache est l'amie du c&oeligur. Elle a la propriété de faire baisser le mauvais cholestérol. C'est aussi une excellente source de potassium, d'antioxydants et de fibres.
vraiment délicieux, merci =