Verser la farine dans un saladier. Au milieu, faire un puits et casser les 2 oeufs.

Fouetter le tout en ajoutant au fur et à mesure le lait ainsi que l'eau.

Terminer en ajoutant le beurre fondu. Poivrer et saler peu.

Laisser reposer cette préparation 2h avant utilisation...

Faire chauffer une poêle à crêpe. Étaler un peu d'huile dedans avec un Sopalin.

Quand la poêle est bien chaude, y verser la pâte à crêpe. Faire cuire le premier côté et retourner la crêpe.

Y casser au dessus l'oeuf, poivrer et laisser légèrement blanchir.

Puis ajouter le fromage râpé ainsi que la tranche de jambon.

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte...

Pour chaque crêpe, rabattre deux côtés puis replier les deux autres.