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Galettes de patidou à l'épeautre
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Par Florence Bigot

De charmantes galettes pour un repas complet !

Ingrédients

4 personnes
  • Farine d'épeautreFarine d'épeautre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile neutre2 c. à s. d'huile neutre
  • Moutarde2 c. à s. de moutarde
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Gruyère100 g de gruyère
  • Oeuf2 oeufs
  • Patidou1 patidou

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Détaillez le patidou en gros morceau et le râper au robot (gardez la peau, elle se mange ! Et en plus ça donnera des pointes de couleurs différentes dans vos galettes).

    Mettre le tout dans un saladier, ajouter la farine, les œufs, la moutarde et le gruyère, l'huile et une pincée de muscade, de sel et de poivre.

    Chauffer une poêle sans matière grasse. Déposer deux petites louches de préparations et bien étaler pour que les galettes ne soient pas trop épaisses et cuisent correctement.

    Faire cuire à feu moyen 5 mn de chaque côté.

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