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Galettes individuelles
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Galettes individuelles - Photo par findvGalettes individuelles - Photo par findv @ findv
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Par Henriette Cubilier

Original et super sympa à chacun sa petite galette où se cache quand même une fève.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 jaune d'œuf"œ
  • 1 sujet
  • Beurre20g de beurre
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • 100g de chocolat noir coupé en morceaux
  • Poudre d'amandes60g de poudre d'amandes
  • Pâte feuilletée3 rouleaux de pâte feuilletée

Ustensiles

  • Une grille, un bol, un rouleau à pâtisserie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre. Ajouter, hors du feu, à cette préparation, la crème et les amandes en poudre.

  2. 2

    Etaler les 3 pâtes feuilletées avec leur papier sulfurisé. Découper autour d'un bol sur chaque feuille 4 cercles.

    Laisser 1 cm non couvert de crème sur le pourtour (placer un sujet dans une seule galette) et dorer cette partie qui servira à coller le second disque. Recouvrir la crème avec le 2e disque et façonner le pourtour.

  3. 3

    Sur une grille, placer le 3e disque de pâte, et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, plaquer celle-ci sur la grille. Retourner délicatement la grille sur le 2e disque sous lequel se trouve la crème.

    Badigeonner les 4 galettes de jaune d'oeuf. Mettre au four 20 minutes à 180° et terminer la cuisson à 140 jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Conseils

ces délicieuses galettes peuvent être dégustées avec un café un thé
 

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