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Gaspacho au ketchup à la mexicaine

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Photo par : Amora

Une entrée rafraîchissante et pleine de goût !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 belles gambas cuites
  • ½ avocat
  • 12 noix de pétoncle
  • 3 oignons nouveaux
  • 1 douzaine de tomates cerise
  • 1 tronçon de concombre de 5cm
  • 3 c à s de ketchup Amora
  • 3 c à s de sauce tomate
  • 2 c à c de Worcestershire sauce
  • 1 c à c de tequila (facultatif)
  • Quelques feuilles de coriandre
  • Le jus d'une orange
  • Le jus d'un citron
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Commencez en mettant une poêle à feu vif. Dès qu'elle est bien chaude faites-y colorer les pétoncles. N'insistez pas trop sinon ils vont durcir, il faut juste les saisir.
  2. Étape 2 :

    Réalisez ensuite la sauce. Versez tous les ingrédients dans un bol, le ketchup, la sauce tomate, le jus d'orange et de citron, la sauce Worcestershire et éventuellement la tequila, salez et poivrez et bien le tout. Réservez au frais.
  3. Étape 3 :

    Coupez en petits cubes l'avocat, le concombre et les tomates cerise. Émincez l'oignon en tranches fines. Coupez les crevettes en fins tronçons et les noix de pétoncle en deux ou quatre selon leur taille.
  4. Étape 4 :

    Mélangez le tout et citronnez légèrement. Versez le jus dans des verres et répartissez ensuite la garniture.
    Décorer de quelques feuilles de coriandre.

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Conseils

Ajoutez un petit trait de vinaigre dans le gaspacho. Vous pouvez aussi remplacer le jus d'orange par du jus de pamplemousse.

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