• Connexion
  • Inscription
Gaspacho de tomates ananas, soupe de fraises ciflorette au basilic
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 (1 note)
Je commente cette recette
Gaspacho de tomates ananas, soupe de fraises ciflorette au basilic
Vous regardez : Gaspacho de tomates ananas, soupe de fraises ciflorette au basilic Video 1 sur 15
Gaspacho de tomates ananas, soupe de fraises ciflorette au basilicGaspacho de tomates ananas, soupe de fraises ciflorette au basilic@ DduchaQ
Icone flèche
Gaspacho de tomates ananas, soupe de fraises ciflorette au basilic
Icone flèche
Partager
Imprimer
D
Par DUCHATEL Davy

Il s'agit d'un gaspacho de tomates ancienne (variété ananas) accompagné d'une soupe de fraises ciflorette parfumée au basilic.

Ingrédients (2 personnes)

  • Sucre1 pincée de sucre
  • Ail1 gousse d'ail
  • BasilicQuelques feuilles de basilic
  • ThymDu thym
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveDe l'huile d'olive
  • Oignon1 oignon
  • Tomate ananas4 tomates ananas
  • Sucre50g de sucre
  • Fraise400g de fraises (variété ciflorette)
  • BasilicQuelques feuilles de basilic
  • Vinaigre balsamique blanc3 c a s de vinaigre balsamique blanc
  • Gaspacho
  • Soupe de fraises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Soupe de fraises
    Passer rapidement les fraises sous l'eau et les équeuter. Mixer les fraises avec le sucre, le vinaigre balsamique et le basilic. Passez au chinois pour enlever les éventuels morceaux.

  2. 2

    Gaspacho
    Mettre un filet d'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon coupé en quartier ainsi que l'ail écrasé et faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter les tomates ananas ainsi que 30cl d'eau. Laisser mijoter le tout pendant 30 minutes. Ajouter le sucre et le basilic. Saler, poivrez. Mixer le tout jusqu'à la consistance souhaitée.

  3. 3

    Dressage
    Remplir la moitié d'une gourde magique avec le gaspacho froid de tomate. Remplir l'autre moitié avec la soupe de fraise. Boire une bonne gorgée avant d'aller chercher les romains.

Conseils

Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de mascarpone dans la soupe de fraises pour plus de gourmandise.

Commentaires
Idées de recettes