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Gaspacho de tomates non calorique
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C
Par Caroline du blog La cuisine de Caroline

Recette de soupe légère et fraîche non calorique.

Ingrédients (6 personnes)

  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique ou vinaigre de xeres
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • BasilicBasilic ou menthe hachée
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • 1 oignon et demi
  • Concombre2 concombre
  • Tomate10 tomates

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Mixer les tomate au mixer ou blender.
    Passer au chinois pour enlever les pépins.
    Mettre de côté dans un saladier.
  3. 2

    Couper l'oignon , les concombres et le poivron (tout en ayant enlevé soigneusement tout les pépins) en gros morceaux.
    Mixer dans le mixeur ou bien dans le blender.

  4. 3

    Verser le tout dans le coulis de tomates et bien mélanger au fouet

    Mettre le basilic ou la menthe hachée, le sel, le poivre à votre convenance.
    Mettre l'équivalent de 10 cl d'huile d'olive et mettre l'équivalent d'un bouchon de vinaigre balsamique.
    Mettre au frigo pendant 2h et servir avec un ou deux glaçons dans l'assiette !


  6. 4





Conseils

Laisser bien refroidir au frigo au moins 2 heures afin que le gaspacho soit ultra frais !

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