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Gâteau à la crème cappuccino
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Par Yaya

Ce très beau gâteau est facile de réalisation et aussi très bon, à préparer pour le goûter ou pour recevoir, il émerveillera vos convives...

Ingrédients

6 personnes

Pour la génoise :

  • Oeuf 4 oeufs
  • Sucre 120 g de sucre
  • Farine 120 g de farine
  • Vanille 1 sachet de vanille
  • Levure chimique 3 c. à s. de levure chimique

Pour le fourrage :

  • Chocolat 1 tablette de chocolat
  • Lait 3 c. à s. de lait

Pour le décor :

  • Crème liquide entière ( 30% de MG ) 40 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Sucre glace 80 g de sucre glace ou Sucre en poudre
  • 3 c. à c. de cappuccinos
  • amande effilée Amande effilée brunies à la poêle

Matériel

  • Bain-marie Bain-marie
  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Poche à douille Poche à douille
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Séparer les blancs des jaunes.
    Dans une jatte battre les sucre avec les jaunes jusqu'à que le mélange devienne blanc et un peu mousseux.
    Tamiser la farine et la levure sur le mélange oeufs/sucre rajouter la vanille.
    Battre les blancs en neige et les incorporer en soulevant bien avec douceur sur la préparation.
    Verser la préparation dans un moule en silicone ou bien beurré et la faire cuire dans une four préalablement chauffé à 200°C.
    Cuire pendant 10 minutes votre génoise.
    Coupé-là en deux une fois refroidie ( je préfère la cuire en deux fois pour ma part).

  2. 2

    Au bain-marie ou au micro-onde faire fondre la tablette de chocolat avec le lait , bien mélanger(le mélange doit être onctueux) et disposer sur une moitié de génoise.
    Refermer avec l'autre moitié de la génoise.

  3. 3

    Monter la crème en chantilly bien ferme (pendant 5 minutes environ) puis rajouter le sucre et la poudre de cappuccino, continuer à battre.
    Recouvrir tout le gâteau de crême avec une spatule et bien lisser le dessus, avec une poche à douille que vous remplirez du reste faites des rosaces ou des dessins (à votre convenance) ou (voir photo).
    Parsemez d'amandes effilées préalablement brunies à la poêle et parsemez sur les côtés du gâteau .
    Mettre au congélateur 30 minutes.
    Bonne dégustation!

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