• Connexion
  • Inscription
Gâteau à la crème cappuccino
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 2 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Y
Par Yaya

Ce très beau gâteau est facile de réalisation et aussi très bon, à préparer pour le goûter ou pour recevoir, il émerveillera vos convives...

Ingrédients

6 personnes

Pour la génoise :

  • Oeuf4 oeufs
  • Sucre120 g de sucre
  • Farine120 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Vanille1 sachet de vanille
  • Levure chimique3 c. à s. de levure chimique

Pour le fourrage :

  • Chocolat1 tablette de chocolat
  • Lait3 c. à s. de lait

Pour le décor :

  • Crème liquide entière ( 30% de MG )40 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Sucre glace80 g de sucre glace ou Sucre en poudre
  • 3 c. à c. de cappuccinos
  • amande effiléeAmande effilée brunies à la poêle

Matériel

  • Bain-marieBain-marie
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Poche à douillePoche à douille
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Séparer les blancs des jaunes.
    Dans une jatte battre les sucre avec les jaunes jusqu'à que le mélange devienne blanc et un peu mousseux.
    Tamiser la farine et la levure sur le mélange oeufs/sucre rajouter la vanille.
    Battre les blancs en neige et les incorporer en soulevant bien avec douceur sur la préparation.
    Verser la préparation dans un moule en silicone ou bien beurré et la faire cuire dans une four préalablement chauffé à 200°C.
    Cuire pendant 10 minutes votre génoise.
    Coupé-là en deux une fois refroidie ( je préfère la cuire en deux fois pour ma part).

  2. 2

    Au bain-marie ou au micro-onde faire fondre la tablette de chocolat avec le lait , bien mélanger(le mélange doit être onctueux) et disposer sur une moitié de génoise.
    Refermer avec l'autre moitié de la génoise.

  3. 3

    Monter la crème en chantilly bien ferme (pendant 5 minutes environ) puis rajouter le sucre et la poudre de cappuccino, continuer à battre.
    Recouvrir tout le gâteau de crême avec une spatule et bien lisser le dessus, avec une poche à douille que vous remplirez du reste faites des rosaces ou des dessins (à votre convenance) ou (voir photo).
    Parsemez d'amandes effilées préalablement brunies à la poêle et parsemez sur les côtés du gâteau .
    Mettre au congélateur 30 minutes.
    Bonne dégustation!

Commentaires

Idées de recettes