Pour commencer préparer le gâteaux mélanger les oeufs avec le sucre en poudre rajouter la farine petit a petit verser le beurre fondu, la levure et du citron presser bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène. Beurré un moule a manquer et mettre au four à 200 degrés 20 min.

Pendant ce temps préparer la crème pâtissière mettre le lait à chauffer rajouter la maïzena et le jaune d'oeuf ainsi que le sucre et la vanille laisser épaissir a feu doux en mélangeant très régulièrement.
Quand le gâteau et cuit et un peu refroidi couper le gâteau en 2 couper des morceaux d'ananas en dés et les poser dans le gâteau couper.
Verser la crème pâtissière par dessus.
Recouvrir le gâteau et laisser au frais une demi heure le temps que la crème se figer.