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Gâteau à l'ananas, crème fraîche, Porto
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J
Par Joker

Gâteau moelleux et succulent, marie des saveurs aussi agréables que l'ananas, la crème fraîche et le Porto

Ingrédients (8 personnes)

  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure1 sachet de levure
  • Porto1 verre de Porto
  • Beurre125 g de beurre fondu
  • Sucre100 g de sucre + 50 g pour le sirop
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Oeuf2 œufs
  • 1 boîte d'ananas au sirop

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Séparer les jaunes et les blancs, réserver les blancs.
    Battre ensemble les jaunes d'oeuf et 100 g de sucre, jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
    Ajouter ensuite le beurre fondu, la crème fraîche, la farine mélangée avec la levure.
  2. 2
    Battre les blancs d'oeuf en neige ferme et les ajouter doucement à la pâte.
  3. 3
    On égoutte l'ananas et on garde le sirop.
    Verser la pâte dans un moule beurré et fariné, poser dessus l'ananas en tranches de jolie façon, faire cuire environ 35 minutes à four thermostat 6/7.
  4. 4
    Pendant ce temps, on verse dans une casserole le sirop de l'ananas et 50 g de sucre. On laisse fondre le sucre dans le sirop à feu doux. Ajouter hors feu le verre de Porto.
  5. 5

    Quand le gâteau est cuit, sortir le moule du four et arroser le gâteau avec le sirop à l'alcool. Aussi bon tiède que froid.

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