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Gâteau à l'ananas à l'antillaise
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Gâteau à l'ananas à l'antillaise - Photo par lololoaGâteau à l'ananas à l'antillaise - Photo par lololoa@ Lololoa
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Par Lololove

Typiquement antillais préparé par moi.

Ingrédients (8 personnes)

  • Oeuf6 œufs
  • 1 sachet de coco rapé
  • Epices: muscade, vanille, arôme amande amère, cannelle, citron
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre demi-sel250g de beurre demi-sel
  • Ananans 1 pot
  • Sucre250g de sucre
  • Sirop de batterie "pour le caramel en option"

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Casser les oeufs séparer les blancs des jaunes et monter en neige les blancs d'oeufs pour cela rajouter aux blancs une pincée de sel.

  2. 2

    Après avoir monter les blancs en neige fermes versez-y le sucre et battre de nouveau.

  3. 3

    Rajouter au mélange les jaunes d'oeufs battre de nouveau.

  4. 4

    Faire fondre le beurre, tamiser la farine dans le mélange précedent en remuant avec la spatule de façon a ne pas casser totalement le mélange blancs d'oeufs.

  5. 5

    Incorporer le beurre fondu, mélanger à la spatule mettre les épices.

  6. 6

    Sortir votre moule du frais et y verser le mélange remettre le tout au frais en attendant que chauffe le four à 200° puis mettre à cuire le gâteau 30mnt environ selon le four verifier la cuisson avec un couteau piquer le gâteau si la lame en ressort sèche votre gâteau est prêt.

    Bonne dégustation.

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