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Gâteau au chocolat 3 étoiles

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (73 votes)

Le petit plus de ce gâteau réside dans sa petite couche supérieure fondante qui crée la surprise.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 180g de chocolat noir Lindt 70%
  • 180g de beurre
  • 180g de sucre
  • 5 œufs
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Matériel

  • Bain-marie
  • Batteur à main électrique
  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Saladier
  • Moule à manqué ou rond à charnières
  1. Étape 1 :

    Battez le sucre avec les jaunes d'œufs, incorporez le beurre pommade. Montez les blancs en neige ferme. Faites fondre le chocolat (éventuellement avec un peu de beurre) au bain-marie.

  2. Étape 2 :

    Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation, puis le chocolat fondu.

  3. Étape 3 :

    Préchauffez le four à 180°C (th.6). Tapissez le fond d'un moule à charnière (diam. 22,5 cm) de papier cuisson et beurrez/farinez le pourtour. Versez 4/5 du mélange dans le moule.

  4. Étape 4 :

    Faites cuire env. 20-25 min. (plantez la lame d'un couteau, lorsqu'elle ressort sèche, stoppez la cuisson. Le gâteau restera néanmoins très fondant).

  5. Étape 5 :

    Laissez refroidir 20 min. puis démoulez. Une fois refroidi, nappez le gâteau avec le 1/5 restant, étalez uniformément. Placez au frais au minimum 1 heure avant de déguster. Servez avec un sorbet de fruits.

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Commentaires

Bonjour, Dans cette recette si la saveur marquée du chocolat noir ne vous gêne pas, vous pouvez descendre la dose de sucre à 120g pour un rendu moins sucré.

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Beaucoup trop sucré, trop de sucre

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viens de le réaliser et il a l'air très bon! Verdict des enfants cette après-midi :-)

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C'est 180 grammes.

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180 g cest combien ??

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Bon gateau avec trois fois rien!

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Bonjour, Ce sont des oeufs.

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ce quoi ufs

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