Un gâteau tout chocolat blanc, facile à préparer grâce au Thermomix. C'est un dessert gourmand, et il peut se préparer aussi comm gâteau d'anniversaire. Recette pour Thermomix TM31, TM5 ou TM6.
Ingrédients
Pour le gâteau :
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200 g de chocolat blanc
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100 g de sucre
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100 g de beurre
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3 oeufs
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80 g de farine
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½ sachet de levure chimique
Pour la finition :
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500 g de crème chantilly
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50 g de chocolat blanc
Matériel
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Four traditionnel
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Grille de refroidissement
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Moule à manqué ou rond
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Robot Vorwerk Thermomix
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Bol(s)
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Spatule coudée
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Râpe microplane
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez le chocolat en carrés, mettez-les dans le bol du Thermomix.
- 2
Mixez 10 secondes/vitesse 9. Raclez ensuite les parois du bol avec la spatule.
- 3
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mixez 3 minutes/ 40°C/vitesse 2.
- 4
Ajoutez le sucre, la farine, la levure chimique et les oeufs.
- 5
Mixez 30 secondes/vitesse 4. Raclez ensuite les parois du bol.
- 6
Mixez 5 minutes/vitesse 4.
- 7
Beurrez un moule à manqué rond, versez la préparation dans le moule.
- 8
Enfournez et faites cuire le gâteau pendant 25 minutes.
- 9
Vérifiez la cuisson en y enfonçant au milieu la pointe d'un couteau : si elle en ressort propre le gâteau est cuit, autrement poursuivez la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires.
- 10
Une fois cuit, démoulez le gâteau sur une grille et faites-le refroidir complètement.
- 11
Avec un grand couteau, découpez le gâteau au milieu dans le sens de la largeur.
- 12
Garnissez la moitié basse du gâteau avec de la chantilly, couvrez avec l'autre moitié du gâteau.
- 13
A l'aide d'une spatule, tartinez la surface et les bords du gâteau de chantilly.
- 14
Saupoudrez de copeaux de chocolat blanc râpés.
- 15
Gardez le gâteau dans le réfrigérateur jusqu'au moment de le servir.
Conseils
Vous pouvez varier la décoration de ce gâteau, par exemple en le saupoudrant avec de copeaux de chocolat noir ou avec des vermicelles de chocolat.
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