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Gâteau au chocolat de Lucie
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Par Kekeli

Ce gâteau, cela fait plus de 30 ans que je le fais. C'est une collègue de travail qui m'avait donné la recette.

Ingrédients (4 personnes)

  • Garniture :
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )40 cl de crème liquide entière
  • Sucre40 gr de sucre
  • CeriseDes cerises (conserves ou surgelées)
  • Sucre100g de sucre
  • Levure1/2 paquet de levure
  • Beurre70g de beurre
  • Oeuf4 œufs
  • Kirsch2 c à c de kirsch
  • Farine90g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Chocolat pâtissier140g de chocolat pâtissier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ramollir le beurre et le chocolat au bain marie. Ajoutez 1 à 1 les jaunes d''oeufs puis le sucre, le kirsch, la farine et la levure puis les blancs en neige ferme.

  2. 2

    Cuire au four préchauffé à 150° pendant 50 mn environ.

    Laisser refroidir le gâteau puis le démouler.

    Le couper en deux.

  3. 3

    Battre la crème liquide en chantilly en lui incorporant aussitôt qu'elle commence à devenir un peu épaisse le sucre. Etaler une petite moitié de cette chantilly sur la base du gâteau, recouvrir de cerises égouttées poser dessus la deuxième partie du gâteau et recouvrir le tout du reste de chantilly.

    Décorer à votre convenance.

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