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Gâteau au chocolat et spéculoos sans cuisson
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4.4 / 5 32 avis
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Gâteau au chocolat et spéculoos sans cuisson - Photo par Silvia SantucciGâteau au chocolat et spéculoos sans cuisson - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
Avatar deNadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Ce gâteau au chocolat et spéculoos sans cuisson est très facile et rapide à préparer. Sa texture moelleuse et étonnante va surprendre vos papilles !

Ingrédients

6 personnes
  • Spéculoos150 g de spéculoos
  • Chocolat140 g de chocolat
  • Fromage blanc120 g de fromage blanc
  • Petit suisse100 g de petit suisse
  • Sucre50 g de sucre
  • Copeaux de chocolat50 g de copeaux de chocolat
  • 10 cl de crème liquide entière ( 35% de MG )
  • Lait4 c. à s. de lait
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Gélatine6 feuilles de gélatine

Matériel

  • Bain-marieBain-marie
  • CasseroleCasserole
  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • FouetFouet
  • MaryseMaryse
  • Moule à cakeMoule à cake
  • SaladierSaladier
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Emiettez les spéculoos grossiérement dans un saladier, réservez.

  2. 2

    Dans un autre saladier mélanger le fromage blanc, les petits suisses, le sucre et la vanille liquide.

  3. 3

    Faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois le chocolat fondu, incorporez-le au mélange de fromages.

  4. 4

    Ajoutez les spéculoos émiettés.

  5. 5

    Mélangez délicatement.

  6. 6

    Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant quelques minutes pour la ramollir. Faites chauffer les 4 cuillérées à soupe de lait dans un verre, ajoutez-y la gélatine essorée pour la faire fondre.

  7. 7

    Versez la gélatine fondue dans le lait, dans la préparation au chocolat.

  8. 8

    Montez la crème en chantilly puis ajoutez-la dans le mélange au chocolat.

  9. 9

    Incorporez-la délicatement avec une spatule en silicone.

  10. 10

    Beurrez le moule de votre choix ou tapisseez-le de film étirable. Versez vôtre préparation. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. 

  11. 11

    Démoulez délicatement dans un plat de service. Saupoudrez entiérement le gâteau de copeaux de chocolat. Bonne dégustation !

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