Recette Gâteau au chocolat et spéculoos sans cuisson

Name: Gâteau au chocolat et spéculoos sans cuisson
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 150 g de spéculoos; 140 g de chocolat; 120 g de fromage blanc; 100 g de petit suisse; 50 g de sucre; 50 g de copeaux de chocolat; 10 cl de crème liquide entière ( 35% de MG ); 4 c. à s. de lait; 1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide; 6 feuilles de gélatine

Vous regardez : Gâteau au chocolat et spéculoos sans cuisson Video 1 sur 15

@ Silvia Santucci

Imprimer

Par Nadia Paprikas | Experte culinaire

Nadia Paprikas est une passionnée de cuisine, de pâtisserie mais aussi de voyages. Experte culinaire, elle a créé son blog en 2005 et a publié 14 livres sur la cuisine du monde. Durant de nombreuses années, elle a également produit plus de 850 recettes sur 750g et de nombreux articles.

Ce gâteau au chocolat et spéculoos sans cuisson est très facile et rapide à préparer. Sa texture moelleuse et étonnante va surprendre vos papilles !

Ingrédients

6 personnes

150 g de spéculoos
140 g de chocolat
120 g de fromage blanc
100 g de petit suisse
50 g de sucre Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !
50 g de copeaux de chocolat
10 cl de crème liquide entière ( 35% de MG )
4 c. à s. de lait
1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
6 feuilles de gélatine

Matériel

Bain-marie
Casserole
Acheter
Film alimentaire
Acheter
Fouet
Acheter
Maryse
Acheter
Moule à cake
Acheter
Saladier
Acheter
Bol(s)
Acheter

En cliquant sur "Acheter", vous serez redirigé vers un site externe.

Préparation

Préparation : 15min

Attente : 4h

1
Emiettez les spéculoos grossiérement dans un saladier, réservez.
2
Dans un autre saladier mélanger le fromage blanc, les petits suisses, le sucre et la vanille liquide.
3
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois le chocolat fondu, incorporez-le au mélange de fromages.
4
Ajoutez les spéculoos émiettés.
5
Mélangez délicatement.
6
Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant quelques minutes pour la ramollir. Faites chauffer les 4 cuillérées à soupe de lait dans un verre, ajoutez-y la gélatine essorée pour la faire fondre.
7
Versez la gélatine fondue dans le lait, dans la préparation au chocolat.
8
Montez la crème en chantilly puis ajoutez-la dans le mélange au chocolat.
9
Incorporez-la délicatement avec une spatule en silicone.
10
Beurrez le moule de votre choix ou tapisseez-le de film étirable. Versez vôtre préparation. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
11
Démoulez délicatement dans un plat de service. Saupoudrez entiérement le gâteau de copeaux de chocolat. Bonne dégustation !