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Gâteau au chocolat et spéculoos sans cuisson

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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Ce gâteau au chocolat et spéculoos sans cuisson est très facile et rapide à préparer. Sa texture moelleuse et étonnante va surprendre vos papilles !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone sablier 240 min

Ingrédients

6 personnes
  • 150 g de spéculoos
  • 140 g de chocolat
  • 120 g de fromage blanc
  • 100 g de petit suisse
  • 50 g de sucre
  • 50 g de copeaux de chocolat
  • 10 cl de crème liquide entière ( 35% de MG )
  • 4 c. à s. de lait
  • 1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquides
  • 6 feuilles de gélatine
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Matériel

  • Bain-marie
  • Casserole
  • Film alimentaire
  • Fouet
  • Maryse
  • Moule à cake
  • Saladier
  • Bol(s)
  1. Étape 1 :

    Emiettez les spéculoos grossiérement dans un saladier, réservez.

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  2. Étape 2 :

    Dans un autre saladier mélanger le fromage blanc, les petits suisses, le sucre et la vanille liquide.

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  3. Étape 3 :

    Faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois le chocolat fondu, incorporez-le au mélange de fromages.

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  4. Étape 4 :

    Ajoutez les spéculoos émiettés.

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  5. Étape 5 :

    Mélangez délicatement.

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  6. Étape 6 :

    Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant quelques minutes pour la ramollir. Faites chauffer les 4 cuillérées à soupe de lait dans un verre, ajoutez-y la gélatine essorée pour la faire fondre.

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  7. Étape 7 :

    Versez la gélatine fondue dans le lait, dans la préparation au chocolat.

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  8. Étape 8 :

    Montez la crème en chantilly puis ajoutez-la dans le mélange au chocolat.

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  9. Étape 9 :

    Incorporez-la délicatement avec une spatule en silicone.

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  10. Étape 10 :

    Beurrez le moule de votre choix ou tapisseez-le de film étirable. Versez vôtre préparation. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. 

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  11. Étape 11 :

    Démoulez délicatement dans un plat de service. Saupoudrez entiérement le gâteau de copeaux de chocolat. Bonne dégustation !

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Commentaires

super bonet facile je me suis regalée

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gateau succulent facile et rapide a faire avec trois feuilles de gelatine cela suffit amplement. A refaire sans hesiter.

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Nous avons apprécié moyennement. En effet la texture est trop compacte à mon avis 6 feuilles de gélatine c'est beaucoup trop.

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