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Gâteau au chocolat macaronné
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Gâteau au chocolat macaronné - Photo par rodier.sophieGâteau au chocolat macaronné - Photo par rodier.sophie @ rodier.sophie
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Par Sophie du blog Les bonheurs de SophieR

Il s'agit de deux disques de macarons au chocolat entre lesquels on dispose une ganache au chocolat.

Ingrédients (8 personnes)

Pour la ganache

  • Chocolat au lait150g de chocolat au lait
  • Crème fraîche2 c à s de crème fraîche
  • Beurre100g de beurre (50g demi-sel + 50g doux)
  • Poudre d'amandes125g de poudre d'amande
  • Sucre glace200g de sucre glace
  • Blanc d’oeuf3 blancs d'oeufs
  • Sucre4 c à s de sucre
  • 4 c à s de cacao amère

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par la ganache
    Faites fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat, ajoutez la crème. Laissez refroidir au frigo pour que cela devienne une pâte.

  2. 2

    Préparez la recette pour un macaron
    Montez les blancs en neige bien ferme, ajoutez le sucre.
    A part mélangez la poudre d'amande avec le sucre glace et le cacao. Incorporez les 2 préparations ensemble. A l'aide d'une poche à douille, réalisez 1 grand disque. Faites cuire 12 min à 180° ou Th.6.

  3. 3

    Refaire la recette pour faire un deuxième macaron identique que vous faites cuire 12min à 180°.

  4. 4

    Répartissez la ganache sur un disque en allant jusqu'au bord. Posez le deuxième disque.
    Décorez éventuellement avec du sucre glace.

Conseils

Faire 2 fois la recette pour faire 2 macarons.

Commentaires

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