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Gâteau au chocolat et poires entières

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Photo par : Ponpon

L'association poire-chocolat est sublime avec le fondant de la poire et le moelleux de ce gâteau au goût bien chocolaté. J'ai ajouté ma petite touche perso avec un peu de liqueur de poire Williams sur les poires et c'est divinement bon! Si vous n'avez jamais réalisé cette recette, il faut absolument la faire!!!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 150 g de chocolat noir
  • 120 g de beurre mou
  • 120 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 80 g de poudre d'amande
  • 40 g de farine
  • 1 c à s de cacao amer
  • 1 c à c de levure chimique
  • 4 c à c de liqueur de poire
  • 4 poires Williams entières

Glaçage

  • 80g de chocolat noir
  • 80g de crème fraîche liquide 30%

Déco

  • meringues 3 chocolats

Matériel

  • Fouet
  • Four à micro-ondes
  • Four traditionnel
  • Maryse
  • Moule à cake
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Faire fondre le chocolat au micro-onde (toujours à puissance moyenne en plusieurs fois!), réserver. Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les oeufs un a un.

  2. Étape 2 :

    Verser le chocolat fondu et tiédi.

  3. Étape 3 :

    Ajouter la farine, la poudre d'amande, le cacao, la levure chimique et mélanger.

  4. Étape 4 :

    Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé (22x10cm).

  5. Étape 5 :

    Verser une petite partie de pâte au fond du moule et déposer les poires.

  6. Étape 6 :

    Verser 1cc de liqueur de poires Williams sur chaque poire. Ajouter le reste de pâte entre les poires.

  7. Étape 7 :

    Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 50 min. Laisser tiédir avant de démouler le gâteau sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de verser le glaçage sur la surface.

  8. Étape 8 :

    Glaçage : Faire fondre le chocolat au micro ondes. Ajouter la crème fraîche en 3 fois sur le chocolat, en mélangeant rapidement. Verser le glaçage sur le cake. Parsemer de 3 chocolats.

Gâteau au chocolat et poires entières

Ingrédients
(8 personnes)

  • 150g de chocolats noirs
  • 120g de beurre mou
  • 120g de sucre
  • 4 oeufs
  • 80g de poudre d'amandes
  • 40g de farine
  • 1c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • 1c. à c. de levure chimique
  • 4c. à c. de liqueurs de poires
  • 4 4 poires Williams entières

Glaçage

  • 80g de chocolats noirs
  • 80g de crème fraîche liquide

Déco

  • 3 meringue 3 chocolats

Etape 1 :

Faire fondre le chocolat au micro-onde (toujours à puissance moyenne en plusieurs fois!), réserver. Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les oeufs un a un.

Etape 2 :

Verser le chocolat fondu et tiédi.

Etape 3 :

Ajouter la farine, la poudre d'amande, le cacao, la levure chimique et mélanger.

Etape 4 :

Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé (22x10cm).

Etape 5 :

Verser une petite partie de pâte au fond du moule et déposer les poires.

Etape 6 :

Verser 1cc de liqueur de poires Williams sur chaque poire. Ajouter le reste de pâte entre les poires.

Etape 7 :

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 50 min. Laisser tiédir avant de démouler le gâteau sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de verser le glaçage sur la surface.

Etape 8 :

Glaçage : Faire fondre le chocolat au micro ondes. Ajouter la crème fraîche en 3 fois sur le chocolat, en mélangeant rapidement. Verser le glaçage sur le cake. Parsemer de 3 chocolats.

Icone ampoule

Conseils

NB: Ce gâteau est parfait! La pâte non cuite est délicieuse et je ne me suis pas privée de racler le saladier avec mon index... 

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