Séparer les blancs, des jaunes dans 2 saladiers.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mélanger le beurre avec le sucre, y ajouter le chocolat fondu (au bain-marie ou au micro-ondes).
Bien mélanger, incorporer les jaunes sans cesser de remuer.
Ajouter la farine puis les blancs en neige, mélanger délicatement.

Beurrer et fariner un moule, y verser la préparation.
Faire cuire au four th 5 (150 °) pendant 20 minutes.
Sortir du four et démouler.
Servir chaque part avec de la crème anglaise.