Gâteau au chocolat sans levure

Colorer votre poudre d'amande en l'étalant sur une plaque de four et laisser brunir. Cette opération va faire ressortir les arômes de l'amande.

Séparez les blanc et les jaunes.(Astuce: essayez toujours d'enlever le germe du blanc)

(retirer les amandes du four) Faire fondre le chocolat avec les 200 gr de beurre et les 100 ml d'eau (l'eau facilite la fonte du chocolat) et les 125 gr de sucre en bain marie

Pendant ce temps, mélangez la poudre d'amande avec 100 gr de farine. Lorsque le chocolat est totalement fondu retirez le et ajoutez y 6 jaune d'oeufs (soit la moitié)

Montez vos blanc en neige (Astuce : ajoutez une pincée de sel) un fois qu'ils ont un peu monté tout en continuant de fouetter ajouter 125gr de sucre en 2 -3 fois et continuer à battre .

Ajoutez le chocolat (DELICATEMENT) au blanc en neige en remuant bien. Introduire les amandes et la farine (que vous avez mélangé dans l'étape 4
Réservez tout de même un fond de la crème chocolat

transvasez le tout dans un moule rond beurré. Enfournez 20 minutes à 180 ° C

Verser le recette de crème chocolat sur le gâteau. bon appétit !