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Gâteau au chocolat garni de crème au mascarpone
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Gâteau au chocolat garni de crème au mascarpone - Photo par beldynaGâteau au chocolat garni de crème au mascarpone - Photo par beldyna @ beldyna
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Par Beldyna

Un dessert parfais pour les fêtes de famille

Ingrédients

6 personnes

Pour le gâteau

  • Farine2 c. à s. de farine
  • Levure1 c. à c. de levure
  • Poudre d'amandes125 g de poudre d'amandes
  • Beurre20 g de beurre
  • Oeuf4 oeufs
  • Sucre150 g de sucre
  • Chocolat noir250 g de chocolat noir

Pour la crème

  • Sucre vanillé3 sachets de sucre vanillé
  • Mascarpone250 g de mascarpone

Pour le glaçage

  • Vermicelles de couleur
  • Sucre glace2 c. à s. de sucre glace
  • Crème fraîche épaisse2 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cassez le chocolat en petit morceaux et faites le fondre avec 130g de beurre au bain marie.
    Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'il blanchissent.
    Montez les blancs d'oeufs en neige ferme.

  2. 2

    Préchauffez le four à th.6 (180°C).
    Dans le saladier où se trouvent le mélange jaune d'oeufs, sucre, mélangez le chocolat tiédi, la poudre d'amande, la farine, la levure, ajoutez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.
    Versez dans 2 moules identiques beurré.
    Enfournez pour 25mn le premier puis enfournez le second.
    Laissez tiédir 5 mn et démoulez sur une grille.

  3. 3

    Lorsque les gâteaux sont froids.
    Fouettez le mascarpone avec le sucre vanillé, étalez-le sur un premier gâteau et recouvrez avec le second.

  4. 4

    Faites fondre à feu doux dans une casserole les ingrédients du glaçage, mélangez, versez sur le gâteau et étalez rapidement jusqu'à recouvrir toute sa surface.
    Vous pouvez décorer avec des vermicelles multicolore.
    Réservez au frais

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