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Gâteau au chocolat garni de crème au mascarpone

Photo par : beldyna

Un dessert parfais pour les fêtes de famille


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients

6 personnes

Pour le gâteau

  • 2 c. à s. de farine
  • 1 c. à c. de levure
  • 125 g de poudre d'amandes
  • 20 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 250 g de chocolat noir

Pour la crème

  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 250 g de mascarpone

Pour le glaçage

  • Vermicelles de couleur
  • 2 c. à s. de sucre glace
  • 2 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • 200 g de chocolat noir
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Cassez le chocolat en petit morceaux et faites le fondre avec 130g de beurre au bain marie.
    Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'il blanchissent.
    Montez les blancs d'oeufs en neige ferme.

  2. Étape 2 :

    Préchauffez le four à th.6 (180°C).
    Dans le saladier où se trouvent le mélange jaune d'oeufs, sucre, mélangez le chocolat tiédi, la poudre d'amande, la farine, la levure, ajoutez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.
    Versez dans 2 moules identiques beurré.
    Enfournez pour 25mn le premier puis enfournez le second.
    Laissez tiédir 5 mn et démoulez sur une grille.

  3. Étape 3 :

    Lorsque les gâteaux sont froids.
    Fouettez le mascarpone avec le sucre vanillé, étalez-le sur un premier gâteau et recouvrez avec le second.

  4. Étape 4 :

    Faites fondre à feu doux dans une casserole les ingrédients du glaçage, mélangez, versez sur le gâteau et étalez rapidement jusqu'à recouvrir toute sa surface.
    Vous pouvez décorer avec des vermicelles multicolore.
    Réservez au frais

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