Moelleux au milieu, fondant sur les côtés. Un pur délice pour internautes gourmands !
Ingrédients
-
100 g de chocolat pâtissier
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8 carrés de chocolat
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50 g de beurre
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20 g de farine En direct des producteurs sur
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80 g de sucre
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3 oeufs
Matériel
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Four traditionnel
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Ramequin(s)
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Saladier
Préparation
- 1
Préchauffer le four à thermostat 8 (220°C).
- 2
Faire fondre dans une casserole le chocolat pâtissier. Y ajouter le beurre jusqu'à ce que le tout forme une pâte onctueuse.
- 3
Dans un récipient, mélanger les oeufs, le sucre, puis la farine. Y ajouter ensuite le chocolat et le beurre fondu.
- 4
Beurrer et fariner 4 ramequins. Verser 1/3 de la préparation, déposer 2 carrés de chocolat noir, puis recouvrir avec le reste.
- 5
Mettre au four une douzaine de minutes, en surveillant.
Conseils
Conseils de Chef Damien :- Attention, ne pas laisser trop cuire, le chocolat doit être juste fondu au milieu, et le fondant juste cuit.- Personnellement, j'ajouterai une cuillère à soupe de cacao en poudre sans sucre car j'aime le chocolat un peu amer.- A déguster dès la sortie du four !
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