Moelleux au milieu, fondant sur les côtés. Un pur délice pour internautes gourmands !
Fondant coeur chocolat
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Photo par : 750 grammes
Ingrédients
4 personnes
- 100 g de chocolat pâtissier
- 8 carrés de chocolat
- 50 g de beurre
- 20 g de farine
- 80 g de sucre
- 3 oeufs
Matériel
- Four traditionnel
- Ramequin(s)
- Saladier
-
Étape 1 :
Préchauffer le four à thermostat 8 (220°C).
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Étape 2 :
Faire fondre dans une casserole le chocolat pâtissier. Y ajouter le beurre jusqu'à ce que le tout forme une pâte onctueuse.
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Étape 3 :
Dans un récipient, mélanger les oeufs, le sucre, puis la farine. Y ajouter ensuite le chocolat et le beurre fondu.
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Étape 4 :
Beurrer et fariner 4 ramequins. Verser 1/3 de la préparation, déposer 2 carrés de chocolat noir, puis recouvrir avec le reste.
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Étape 5 :
Mettre au four une douzaine de minutes, en surveillant.
Conseils
Conseils de Chef Damien :- Attention, ne pas laisser trop cuire, le chocolat doit être juste fondu au milieu, et le fondant juste cuit.- Personnellement, j'ajouterai une cuillère à soupe de cacao en poudre sans sucre car j'aime le chocolat un peu amer.- A déguster dès la sortie du four !
Je pense que ton four est trop puissant. Il vaut mieux surveiller les fondant et planter le couteau au milieu, il faut qu'il ressorte avec du chocolat fondant