Un moelleux au chocolat avec un coeur fondant, on craque complètement. Un pur délice pour les gourmands.
Ingrédients
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100 g de chocolat pâtissier
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8 carrés de chocolat
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50 g de beurre
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20 g de farine En direct des producteurs sur
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80 g de sucre
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3 oeufs
Matériel
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Four traditionnel
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Ramequin(s)
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Saladier
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre dans une casserole le chocolat avec le beurre.
Mélanger pour obtenir un mélange homogène.
- 2
Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre.
Ajoute la farine et mélanger juste assez pour l'incorporer.
Ajouter le mélange chocolat et beurre fondu et mélanger.
- 3
Beurrer et fariner 4 ramequins. Verser 1/3 de la préparation, déposer 2 carrés de chocolat noir, puis recouvrir avec le reste.
Mettre au four pendant une douzaine de minutes en surveillant bien la cuisson.
Le conseil de Chef Damien
Attention à ne pas laisser trop cuire. Le chocolat doit être juste fondu au milieu et le fondant juste cuit. Personnellement, j'ajouterai une cuillère à soupe de cacao en poudre sans sucre car j'aime le chocolat un peu amer. A déguster tiède.
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