Name: Fondant cœur chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g de chocolat pâtissier; 8 carrés de chocolat; 50 g de beurre; 20 g de farine; 80 g de sucre; 3 oeufs

Fondant cœur chocolat

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Par M-A. Panet

Moelleux au milieu, fondant sur les côtés. Un pur délice pour internautes gourmands !

Ingrédients

4 personnes

100 g de chocolat pâtissier
8 carrés de chocolat
50 g de beurre
20 g de farine
80 g de sucre
3 oeufs

Matériel

Four traditionnel
Ramequin(s)
Saladier

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 12min

1
Préchauffer le four à thermostat 8 (220°C).
2
Faire fondre dans une casserole le chocolat pâtissier. Y ajouter le beurre jusqu'à ce que le tout forme une pâte onctueuse.
3
Dans un récipient, mélanger les oeufs, le sucre, puis la farine. Y ajouter ensuite le chocolat et le beurre fondu.
4
Beurrer et fariner 4 ramequins. Verser 1/3 de la préparation, déposer 2 carrés de chocolat noir, puis recouvrir avec le reste.
5
Mettre au four une douzaine de minutes, en surveillant.

Conseils

Conseils de Chef Damien :- Attention, ne pas laisser trop cuire, le chocolat doit être juste fondu au milieu, et le fondant juste cuit.- Personnellement, j'ajouterai une cuillère à soupe de cacao en poudre sans sucre car j'aime le chocolat un peu amer.- A déguster dès la sortie du four !