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Gâteau au chocolat sans beurre (tofu soyeux)
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Nous avons beaucoup aimé ce gâteau super moelleux sans un gramme de beurre. C'est le tofu soyeux qui permet se se passer de beurre dans cette recette.

Ingrédients

6 personnes

Pour le gâteau

  • Tofu soyeux275 g de tofu soyeux
  • Chocolat noir150 g de chocolat noir
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre de canne non raffiné (complet)80 g de sucre de canne non raffiné (complet)
  • Oeuf2 oeufs
  • Levure chimique1 c. à c. rase(s) de levure chimique
  • Sel ou sel fin0,25 c. à c. de sel ou sel fin
  • HuileHuile

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • SaladierSaladier
  • Moule à manqué de 18 cm de diamètre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tapissez le fond de votre moule avec un cercle de papier puis huilez le fond et les côtés du moule.

    Faites fondre le chocolat.

    Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre.

  2. 2

    Ajoutez le tofu soyeux égoutté, le sel et fouettez, jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

    Ajoutez le chocolat fondu, mélangez, ajoutez la farine, la levure et mélangez juste assez pour l’incorporer.

  3. 3

    Versez la pâte dans le moule puis enfournez pour 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 165°C.

    Une lame de couteau insérée au centre doit ressortir propre.

     

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