Gâteau au fromage blanc aux speculoos

Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez de papier sulfurisé, beurrez un moule à fond amovible de 23 cm. Mélangez les biscuits avec le beurre fondu. Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos de la cuillère.

Mettez au frigo. Mélangez le fromage blanc avec le sucre, la farine et les oeufs. Ajoutez ensuite la crème fraîche. Versez sur la croûte. Faites cuire au four 50 minutes jusqu'à que la préparation soit ferme. Laissez refroidir et démoulez et servez frais.