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Gâteau au yaourt, au rhum et à l'ananas
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K
Par Kiki du blog Chez Kiki

Un gâteau sans beurre très moelleux, et il parait que l'ananas brûle les graisses !

Ingrédients

  • Oeuf4 œufs
  • Levure chimique1 paquet de levure chimique
  • Huile1 pot d'huile
  • Farine5 pots de farine
  • AnanasMorceaux d'ananas
  • Lait2 cuillères à soupe de lait
  • Noix de coco rapéeUn peu de noix de coco râpée
  • Rhum blanc50ml de rhum blanc
  • Jus d'ananas1 cuillère à soupe de jus d'ananas
  • Jus de cuisson des ananas
  • Sucre3 pots (de yaourt) de sucre
  • Jus de citronJus de citron
  • SucreSucre
  • Ananas1 ananas
  • Flambage
  • Rhum50ml de rhum
  • Jus d'ananasUn peu de jus d'ananas
  • Petit suisse1 petit suisse
  • Yaourt2 yaourt (éventuellement prendre des yaourts à l'ananas)
  • Gâteau
  • Ingrédients

Préparation

  1. 1

    Flambage
    Couper l'ananas en tranche.
    Dans une poêle, mettre du jus de citron, et recouvrir le fond de la poêle de sucre. Chauffer, lorque cela commence à se colorer, refroidir avec le jus d'ananas. Ajouter les tranches d'ananas et chauffer.
    Faire un point de chauffe sur la poêle, en la baissant pour que le jus vienne vers nous. Verser le rhum sur les ananas et au point de chauffe, rebaisser la poêle et la "secouer" pour que cela flambe, saupoudrer de sucre.
    Mettre les tranches d'ananas de côté, réserver le "jus" de cuisson.

  2. 2

    Gâteau
    Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre sauf la noix de coco qu'on réserve pour saupoudrer.
    Verser la préparation dans un moule avec du papier sulfurisé. Saupoudrer de noix de coco.

  3. 3

    Cuisson
    Cuire environ 50 minutes à 190°. Au bout d'environ 30 minutes, couvrir avec un papier d'aluminium pour pas que le dessus ne cuise trop.
    Vérifier la cuisson avec une aiguille.
    Démouler la gâteau, disposer les tranches d'ananas.

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