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Gâteau au yaourt, farines riz-millet, pistaches, abricots secs au thé
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Par Elise du blog Orange balsamique

La recette basique du gâteau au yaourt revue avec des farines différentes de la farine de blé, agrémenté de fruits secs parfaits pour l'hiver !

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure bio sans phosphates
  • 60 g d'abricots secs coupés en dés, trempés 2 h dans du thé noir chaud ou tiède
  • Pistache40 g de pistaches mondées non salées
  • 1/2 UM huile d'olive
  • Oeuf3 œufs
  • 1 UM de farine de blé
  • 1 UM de farine de riz
  • 1 UM de farine de millet
  • 2 UM de sucre roux
  • 1 yaourt nature (lait de chèvre, lait de vache) dont le contenant sert d'unité de mesure (UM)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans 1 jatte, versez tous les ingrédients suivants : yaourt, oeufs, huile, mélangez fortement puis ajoutez le sucre.

  2. 2

    Dans une 2e jatte, versez les ingrédients secs.

  3. 3

    Incorporez les ingrédients secs à l'appareil.

  4. 4

    Mélangez les deux parties, mettez-y les abricots secs et les pistaches, battez de nouveau.

  5. 5

    Versez l'appareil obtenu dans un moule en silicone ou un moule classique, préalablement beurré.

  6. 6

    Faites cuire 30 minutes environ au four chaud th. 6-7/180°C.
    Laissez refroidir complètement avant de découper.

Conseils

Préparez ce gâteau au yaourt le matin pour le goûter.

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