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Gâteau aux fruits au sirop
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4.2 / 5 12 avis
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Gâteau aux fruits au sirop - Photo par desmetpGâteau aux fruits au sirop - Photo par desmetp@ Desmetp
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Par Desmet carene

gateau tres frais et apprecié des enfants

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte à savoie

  • Oeuf4 oeufs
  • Sucre100g de sucre
  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière

  • Lait50 cl de lait
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre65g de sucre
  • Farine40g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Gélatine1 feuille de gélatine (2g)
  • Extrait de vanille ou vanille liquideDe l'extrait de vanille ou une gousse de vanille
  • 1 boîte de fruits au sirop : pêches, ananas, abricots, etc. au choix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Pâte savoie
    mélanger le sucre et les 4 jaunes d'œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse , ajouter ensuite la farine.
    battre les 4 blancs en neige ferme.
    incorporer les blanc-neige a la préparation mettre dans un plat a bavarois (fond amovible)et cuire
    environ 20mn th 6 (selon four)quand il est doré vérifier la cuisson avec un couteau.

    Crème pâtissière
    faire chauffer le lait avec la gousse de vanille ou sucre vanillé ou extrait vanille au choix.ajouter la feuille de gélatine préalablement ramolis dans de l'eau froide.
    mélanger le sucre et les jaunes d'œufs jusqu' a ce que le mélange blanchisse , y ajouter la farine.
    mélanger le lait chaud avec la préparation .
    tout mettre dans la casserole sur feux doux et laisser épaissir en tournant sans s'arrêter.

    verser la crème pâtissière sur le savoie (toujours dans le plat a bavarois), y ajouter par dessus les fruits au sirop et mettre au frais plusieurs heures
    démouler au moment de servir

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