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Gâteau aux fruits rouges maison
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Gâteau aux fruits rouges maison - Photo par kekeliGâteau aux fruits rouges maison - Photo par kekeli@ Kekeli
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Par Kekeli

Un gâteau très léger aux fruits rouges. Une petite décoration à base de pâte d'amande et de perles en sucre et voilà un bon dessert.

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 fond de biscuit prêt à l'emploi 100 gr de confiture de framboises200 gr de fruits rouges mélangés75 gr de sucre1 cuill. à soupe de jus de citron7 feuilles de gélatine700 ml de crème liquidepâte d'amande plus quelques fruits rouges plus perles en sucre p

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Poser le fond de biscuits sur le plat de service. Etaler la confiture dessus. Entourer le biscuit d'un cercle à pâtisserie. Chauffer les fruits avec le sucre et le jus de citron. Y dissoudre la gélatine ramollie dans l'eau.

  2. 2

    Battre la crème en chantilly, en incorporer 600 ml dans les fruits (en garder 100ml : 2 cuill. à soupe environ pour étaler sur le tour du gâteau). Répartir la crème sur le biscuit.

  3. 3

    Le mettre au frais durant 2 heures. Libérer le cercle à pâtisserie. Etaler la crème chantilly restante sur le tour du biscuit et décorer le dessus à votre idée.

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