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Gâteau aux noix et mascarpone

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Photo par : dom02g

La crème à base de mascarpone est prise en sandwich dans deux galettes de gâteau aux noix.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte à gâteau

  • 3 oeufs
  • 180g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 petit pot de crème liquide
  • 300g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 poignée de noix

Pour le fourrage

  • 250g de mascarpone
  • 1 petit pot de fromage blanc battu
  • 2 oeufs

Pour le décor

  • Glaçage avec 1 blanc d'oeuf et du sucre glace et un jus de citron
  • Boules de sucre colorées
  1. Étape 1 :

    Préparation 
    Battre les oeufs entiers avec le sucre


  2. Étape 2 :

    Ajouter le sucre vanillé et la crème liquide.

  3. Étape 3 :

    Ajouter la farine et la levure puis les noix râpées plus quelques unes entières.

  4. Étape 4 :

    Étaler cette pâte dans deux tourtières de dimension identique.
    Faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

  5. Étape 5 :

    Préparer le glaçage en mélangeant le blanc le jus de citron et le sucre glace en quantité de façon à avoir un mélange ni trop liquide ni trop épais.

  6. Étape 6 :

    Préparer le fourrage en commençant par séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs que l'on incorporera délicatement au mascarpone auquel on aura ajouter le pot de fromage blanc.

  7. Étape 7 :

    Quand les deux pâtes sont cuites il ne reste plus qu'à placer le fourrage entre les deux et à disposer le glaçage a l'aide d'un pinceau à cuisine.

  8. Étape 8 :

    Finir par le décor avec les perles de sucre colorées.

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