La crème à base de mascarpone est prise en sandwich dans deux galettes de gâteau aux noix.
Ingrédients (6 personnes)
Pour la pâte à gâteau
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3 oeufs
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180g de sucre
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2 sachets de sucre vanillé
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1 petit pot de crème liquide
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300g de farine
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1 sachet de levure
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1 poignée de noix
Pour le fourrage
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250g de mascarpone
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1 petit pot de fromage blanc battu
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2 oeufs
Pour le décor
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Glaçage avec 1 blanc d'oeuf et du sucre glace et un jus de citron
- Boules de sucre colorées
Préparation
- 1Préparation
Battre les oeufs entiers avec le sucre
- 2
Ajouter le sucre vanillé et la crème liquide.
- 3
Ajouter la farine et la levure puis les noix râpées plus quelques unes entières.
- 4
Étaler cette pâte dans deux tourtières de dimension identique.
Faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées. - 5
Préparer le glaçage en mélangeant le blanc le jus de citron et le sucre glace en quantité de façon à avoir un mélange ni trop liquide ni trop épais.
- 6
Préparer le fourrage en commençant par séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs que l'on incorporera délicatement au mascarpone auquel on aura ajouter le pot de fromage blanc.
- 7
Quand les deux pâtes sont cuites il ne reste plus qu'à placer le fourrage entre les deux et à disposer le glaçage a l'aide d'un pinceau à cuisine.
- 8
Finir par le décor avec les perles de sucre colorées.
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