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Gâteau aux noix vanillé à la cassonade
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Par Communauté 750g

gateau aux noix du périgord

Ingrédients

6 personnes
  • Extrait de vanille ou vanille liquideGoutte d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • RhumRhum
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Beurre20 g de beurre
  • Farine50 g de farine
  • Cerneau de Noix175 g de cerneaux de Noix
  • Sucre de canne roux ou cassonade75 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Oeuf4 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1 acher les cerneaux de noix.
    2 Dans une terrine, mélanger les oeufs entiers et la cassonade. Ajouter la farine et le sucre vanillé.
    3 Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange avec les noix hachées, l'extrait de vanille, le sel et le rhum.
    4 Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation.
    5 Transvaser dans un moule à manquer. Mettre au four à 200°C soit thermostat 6 pendant 25 minutes.
    6 Démouler le gâteau quand il est froid. Saupoudrer de sucre glace et servir avec une crème anglaise.

Conseils

Poser une feuille de papier aluminium pour ne pas que le gâteau soit trop foncé sur le dessus. J'ajoute une cuillère à café de levure chimique et je ne mets pas de rhum.

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