Tout l'intérêt de cette recette consiste à remplacer une partie de la matière grasse par la courge butternut qui allège et donne du moelleux.
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Ingrédients (6 personnes)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 belles poires
- Quelques gouttes d'extrait de vanille
- 50g de poudre d'amande
- 150g de farine
- 75g de beurre
- 3 gros œufs
- 300g de chair de courge butternut cuite à la vapeur et mixée (500 g de chair crue)
- 150g de sucre
-
Étape 1 :
Couper la courge en petits morceaux, la cuire à la vapeur et la réduire en purée.
-
Étape 2 :
Battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Ajouter les oeufs, la chair de courge butternut mixée, la farine, la poudre d'amande et la levure chimique. Bien mélanger le tout.
-
Étape 3 :
Ajouter les poires coupées en morceaux
Verser dans un moule à cake et cuire 45' à 180°. -
Étape 4 :
Laisser refroidir avant de démouler.
Gâteau aux poires et à la courge butternut
Ingrédients
(6 personnes)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 belles poires
- Quelques gouttes d'extrait de vanille
- 50g de poudre d'amande
- 150g de farine
- 75g de beurre
- 3 gros œufs
- 300g de chair de courge butternut cuite à la vapeur et mixée (500 g de chair crue)
- 150g de sucre
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