1) dans un plat mettez le sucre, 2 oeufs et la pincée de sel . Fouettez le mélange jusqu'à l'obtention d'un ruban lorsque vous soulevez le fouet.

Incorporez l'huile, le lait, la farine et la levure. Faites chauffer le four à 180° th6.

Versez un fond de pâte dans un moule beurré et fariné de 24cm. Pelez et coupez les poires en lamelles.
Disposez ces dernières sur le fond de pâte. Versez le restant de pâtes sur les lamelles.Enfournez et cuire 30min.

Préparez le mélange pour la finition. Faire fondre le beurre à feu doux. Fouettez l'oeuf avec le sucre et incorporez le beurre fondu.

Au bout des 30 min sortez le gateau du four et versez cette préparation à la surface. Remettre le gateau au four et poursuivre la cuisson encore 20 min. Démoulez.